Pai Labu Kuning

Pai Labu Kuning

 Kue pai! Anak-anak hingga orang dewasa menyukainya. Karena rasanya yang manis, tentu kue pai sangat cocok untuk Anda yang menginginkan camilan manis, enak dan tentu sehat

  Bahan Utama :

Adonan Kulit

150 gram mentega
300 gram tepung terigu
50 gram gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam
2 sdm air es
Cetakan pie

Bahan Cetakan

250 gram labu kuning, potong dadu
3 butir telur
125 gram gula palem
2 sdm madu
1/4 sdt kayu manis bubuk
150 ml cream cair

Bahan hiasan :

Whipped cream dan daun mint

Cara Membuat :

• Adonan kulit : Campur mentega, garam, tepung terigu dan gula halus. Uleni hingga berbutir dengan pisau pastry. Tambahkan kuning telur dan air es, uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.
• Ambil adonan, bulatkan kemudian giling tipis setebal 0,2 cm, masukkan ke cetakan dan tekan hingga ke seluruh loyang. Rapikan bagian pinggirnya.
• Panaskan oven dengan suhu 145 derajat, masukkan cetakan pai, panggang selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
• Bungkus labu di dalam aluminium foil, masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus selama 30 menit dengan api besar. Angkat dan sisihkan pada wadah. Haluskan dan dinginkan terlebih dahulu.
• Adonan isi : Campur labu kuning, telur, madu, kayu manis, gula palem dan susu cair. Aduk hingga bahan tercampur.
• Tuang adonan isi ke kulit pai, masukkan adonan pai ke dalam panggangan. Panggang di oven selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
• Keluarkan pai dari cetak